Client : 4P's JAPAN株式会社
Open : 2023
Category : Restaurant
Location : Tokyo
Web : https://pizza4ps.com/
ベトナムを拠点とするPizza 4P’sの日本初出店に伴い、麻布台ヒルズの新店舗のデザインを担当。自分、自然、地球のつながりを意味する - ONENESS - をコンセプトに、食と空間を通じて自然を慈しみ、地球の尊さ、すべての人への感謝の想いが湧き上がるような、Earth to Peopleを感じられる店づくりを目指した。

空間に使われてる素材やプロダクトは日本産はもちろんのこと、Pizza 4P’sが拠点を持つベトナムやカンボジア、インドで生まれたものを結集。地球、自然、人に敬意を払いながらものづくりに携わる生産者や職人、クリエイターと共に作り上げていった。

店内は曲面の土壁に包まれ、川で拾った石ころの輪郭をトレースしたカウンターと、和紙でできたテーブルが料理の到着を待つ。ベンチには展覧会で使われた藍染め板のアップサイクルや、廃棄プラスチックと日本の杉板を使用。パイナップルのビーガンレザークッションや、廃棄野菜を再利用した残り染めのクッションが空間に安らぎを添え、海藻が漉き込まれた和紙製のランプシェードがやさしく照らしている。

メニューブックをお手に取った際には、魅力的なフレーズの数々に心躍らせながら、食と空間づくりに携わったスタッフクレジットにもぜひお目通しいただきたい。