Client : 株式会社信濃屋食品
Open : 2023
Category : Others
Location : Tokyo
Web : https://shinanoya.co.jp/shop/roppongi.html
Art Direction : faa
Photo : DAISUKE SHIMA 食と酒の専門店として創業93年を迎えた信濃屋ブランドが、フードマーケットとリカーショップを併設した最大店舗を六本木にオープン。「MEET GOOD FOOD 美味しい食材に会える場所」をデザインテーマに掲げ、発見の喜びを体感できる空間を目指した。

土を感じる壁、自然な形を残した木などマテリアルがこだわりの商品と同居し、「食を考えると土にたどり着く」と語る信濃屋の姿勢を想起させるアースカラーの空間。そこにコーポレートカラーを使ったサイン、食材から抽出した草木染めのファブリック、さまざまな食材や植物が華を添えている。また信濃屋のオリジナル商品・木桶仕込みシリーズの製造過程で使われた木桶は、ディスプレイ台として活用。そして1Fフロア中央には、実演販売やワークショップなど食のプレゼンテーションの場として、和紙製のカウンターを設置した。

信濃屋が目指すのは、食と人のコミュニティとなること。供給過多の東京において、より良い物を選んで楽しんでいただきたい。より豊かで健康な暮らしを送っていただきたい。そんな想いを胸に、美味しさだけでなく新たな発見や喜び、 楽しさに出会える場づくりに挑んでいる。