Client : 4PS CORPORATION
Open : 2020
Category : Restaurant
Location : Hanoi
Web : https://pizza4ps.com/location/1627/
Photo : Hoangle ベトナムを拠点に展開しているPizza 4P’sは、自然環境に配慮した様々なプロジェクトを行っているレストラン。Vincom Pham Ngoc Thach店では「Gallery」をテーマに設定し、同社店舗の中で最も料理にフォーカスされるデザインを目指した。

「Gallery」とはアートを展示するスペースであり、 本当に見せたいもの／伝えたいことに焦点のあった空間であるべきではないかと考えた。そこで空間全体はテクスチャーの違う5種類のコンクリートで構成し、施設の形状から着想を得た有機的なディテールと、奥行きを生み出す重層的なゾーニングを意識した。

メインマテリアルには石灰石・砂・砂利を用いた一方、テーブルの天板には割れた食器を混ぜて再利用。セメントのグレーを基調としてシンプルに形成された空間の中で、食器とテーブルの境界を限りなく溶け合わせ、結果としてピザそのものが引き立つような演出を実現している。